Tarifi 2810 Kişi Okudu Tarifi Yazdır

Yemek Takımı

Yemek Takımı Yemek Takımı Yemek Takımı
Malzemeler
Malzemelere Göre Ara

Yapılışı

Yemek takımı dediğimiz zaman yalnız mobilyacıların kabul ettiği masa,sandalye ve büfe alışılmalıdır;çünkü yemek takımı içinde ‘sofra takımı’ve ‘aksesuar’da bulunmaktadır.

1-MASA:Çeşitli gereksinmemiz için kullandığımız masalar oda takımlarının en önemli bir parçasıdır.Yemek servisi için yemek masaları,çay ve kokteyl servisi için küçük masalar kullanılır.Ayrıca hareket edebilen servis masaları da yiyecekleri taşımak,içki servisi yapmak için kolaylık sağlar.Yemek masaları kare,dikdörtgen,oval.yuvarlak ve köşegen olur.Normal olarak yerden yüksekliği 76-78 cm.olmalıdır.Daha yüksek masalar yemek yemek için uygun değildir.Masaların en ve boy ölçüsü birey sayısına göre (4,6,8,12 vb)değişebilir.Bir yemek odası takımı alırken yemek odasının veya salonun büyüklüğü,bireylerin rahatlıkla yemek yeme olanakları göz önüne alınmalıdır.Kızaksız kare masalar 65-115santimetrekare arasında değişebilir.Kızaklı kare masalarda 80 cm.büyüme yapan 40-50 cm.lik parçalar bulunur.Dikdörtgen masalar 78-90 cm.eninde 1.20-2 metre boyunda olabilir.Bazı dikdörtgen masalarda 45-55 cm.uzunluk yapan ek tabla da vardır.Bu parça masanın altına sokulur,gerektiğinde çıkarılıp kullanılır.Oval masalar 80×170,95×185,110×195 ile 205 cm.büyüklüğünde yapılabilir.Ortadan büyüyen masaya ‘kitabeli’oval masa denir.Bu tip masalar ortadan iki tarafa çekilir ve orta kısmındaki kitap gibi açılan ek parçayla masa uzatılır.Yuvarlak masaların çapı 80-135 cm.arasında değişebilir.Eski tip yuvarlak masaların her iki yanında inip kalkabilen parçalar vardır.Bu parçaların yanlara açılmasıyla masa yuvarlak şekil alır.Bu tip masalar zamanımızda pek kullanılmamaktadır.Çay masaları yemek masalarından küçüktür.Dikdörtgen masaların enleri 35-50 boyları 70-80,yükseklikleri ise 40-50 cm.arasında değişebilir.Yuvarlak,normal çay masaları ise 70-80 cm.çapında olabilir.Kokteyl servisi için üstü cam olan masalar tercih edilmelidir;çünkü kokteyl masasına örtü örtülmez.Kokteyl için alçak ve küçük boy,dikdörtgen masalar kullanılır.Kalabalık partilerde çay ve kokteyl servisi için yemek masalarından da yararlanılır.

2 SANDALYE:Sandalye yemek takımlarının en renkli bir parçasıdır.Yemek sandalyeleri genellikle arkalı ve kolsuz yapılır.Klasik yemek takımlarında,masanın her iki başına konabilen koltuk gibi sandalyeler de vardır.Şimdi bazı modern yemek takımlarının sandalyeleri,kısa arkalı ve koltuk biçiminde oluyor.Bu tip sandalyeler özellikle yuvarlak masalarla hoş bir uyum sağlıyor.Tabure tipi sandalyeler yemekhane,bar,kafeterya vb.yerlerde kullanılır.Sandalyenin oturulacak yeri kumaş,kadife,deri,bazen iyi cins deri(özellikle kuzu derisi)kaplanır.Suni deri kaplanmış,ya da hasır ve tahta iskemleler de yerine göre gereksinmemizi karşılayabilir.

3-BÜFE:Büfe sofra takımlarını koymaya yarayan bir dolaptır.İnce,uzun büfelerin boyları 165-250 cm.,enleri 45-52 cm.,yükseklikleri 75-90 cm.arasında değişebilir.Çok eski klasik tipler daha da yüksek olabilir.Büfeler büyüklüğüne göre 2-3-4 kapaklı olur.Ortada veya yanlarda çekmeli gözler bulunur.Bu gözlere sofra örtüleri,peçeteler,çatal ve bıçak takımları yerleştirilir.Kapalı bölümdeki raflara da kırılacak sofra takımları yerleştirilir.Zamanımızda sade,klasik,aynalı veya aynasız pek çok değişik yapılara yer verilmektedir.

4-KÜÇÜK BÜFE:Eski klasik yemek takımlarında büyük büfenin yardımcısı olan ikinci bir dolaptır.2-3 Dolaplı olup esas büfeden daha küçüktür.Servis yaparken üzerinde kuverler,yiyecekler sıralanır.İçine de fazla takımlar konur.Ancak büyük yemek salonları için düşünülebilir.

4-VİTRİN:Cam,kristal,iyi cins porselen,gümüş takımlarla bibloları koymaya yarayan cam kapaklı bir dolaptır.Ölçüleri ve biçimleri yemek takımlarına göre değişir.Genellikle altı dolap,üstü cam kapaklı olur.

5-BÜFE-VİTRİN:Vitrin ve büfe ödevini birlikte gören,bazen televizyon ve radyonun da konulabildiği bir dolaptır.Altı büfe,üstü vitrin veya daha değişik şekiller de yapılmaktadır.Bu tip büfeler,kullanışlı ve az yer kapladıklarından,özellikle küçük konutlar için idealdir.Bazen ikili,üçlü üniteler halinde hazırlanır.Yemek odasının büyüklüğüne göre de seçim yapma olanağı vardır.Büfe-vitrin:Alt dolap boy:175-225 cm.En: 45-50 cm.Yükseklik:75-85 cm.Üst dolap boy:175-225 cm,En:45-50 cm,Yükseklik:85-125 cm.

6-YEMEK TAKIMLARININ CİNSLERİ:Basit yemek takımları gürgen ve formika kaplamalı olur.Her zaman kullanılan klasik takımlar ise maun,ceviz,karaağaç,meşe,çam(hafif çıralı,beyaz ve budaksız)kaplama yapılır.Normal ağacın işlenme zorluğu ve pahalı oluşu nedeniyle kaplama mobilya imali artmıştır.Mermer,somaki,pleksiglas veya üstü cam metal ayaklı takımlar,hasır ve bambu takımlar,metalik masa ve sandalyeler bahçe,veranda,teras ve büyük balkonlarda yemek takımı ödevini görürler.Açılıp kapanan portatif takımlar da kullanış kolaylığı bakımından piknikler ve seyahatler için idealdir.Yukarıda genel olarak yemek takımlarının ölçüleri,cinsleri ve kaliteleri hakkında kısa bilgi vermeye çalıştık.Konut durumu (yemek odası veya yemek bölümü olarak ayrılacak yer)ve maddi olanaklar göz önünde bulundurularak bir seçim yapmayı sizlere bırakıyoruz.

Paylaş