Tarifi 13945 Kişi Okudu Tarifi Yazdır

Terbiyeli Haşlama

Terbiyeli Haşlama Terbiyeli Haşlama Terbiyeli Haşlama
Normal Seviyede
Malzemeler
500 Gram kemikli et
500 Gram patates
2 Adet havuç
10 Adet arpacık soğan veya 1adet kuru soğan
2 adet defne yaprağı
1 Tatlı kaşığı tane karabiber
Tuz,su
Terbiyesi İçin:
1 Limon suyu
1 Adet yumurta sarısı
1 Tatlı kaşığı un
Su
Süslemek İçin:
İnce doğranmış maydanoz

Yapılışı

Kemikli olarak satın aldığınız eti üzerini aşacak kadar su ile haşlayın.Köpüğü çıkacak ve siyah bir su bırakacak.Bu suyu döküp etleri yıkayın ve tekrar üzerine su koyup pişirin.Bu sırada üzerine tane karabiber,arpacık soğanları ve defne yaprağını ilave edin.Etler pişerken tekrar üzerine çıkan köpüğü almayı unutmayın.Havucu ve patatesi soyup parmak şeklinde doğrayın.Etlerin pişmesine yakın önce havucu 5 dakika sonra patatesi ilave edin.Et ve sebzeler pişerken sizde terbiyesini hazırlayın.Bir kaseye limon suyunu,yumurta sarısını,unu koyun ve az soğuk su ilave edip çırpın.Et ve sebzeler piştikten sonra terbiyeyi haşlama suyuyla ılıtın ve tencereye yavaş yavaş ilave edin.Tuzunu ilave edin ve biraz daha kaynatın.Yemek sıcakken servis tabağına alın ve üzerine ince doğramış olduğunuz maydanozu serpin ve servis edin.Terbiyeli haşlama yemeğini pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz.