Tarifi 4003 Kişi Okudu Tarifi Yazdır

Mengen Çorbası

Mengen Çorbası Mengen Çorbası Mengen Çorbası
Normal Seviyede
Malzemeler
4 Çorba kaşığı bulgur
2 Çorba kaşığı domates salçası
1 Tatlı kaşığı biber salçası
1 Adet soğan
2 Çorba kaşığı tereyağı
2 Çorba kaşığı un
3 Su bardağı et suyu
Tuz
Nane
Pul biber

Yapılışı

Pilavlık bulguru yıkayın ve üzerini geçecek kadar su ilave edip pişmeye bırakın.Çorbayı pişireceğiniz tencere de tereyağı ile ince doğranmış soğanı 3-4 dakika kavurun.Unu da ilave ederek kavrulmuş un kokusu gelene kadar kavurun.Naneyi,pul biberi ve salçaları ilave edip karıştırın.Soğuk su ilave ederek kıvamını açın.Diğer tarafta pişmiş olan bulguru ilave edin.Et suyunu ekleyerek kıvamını ayarlayın.Son olarak tuzunu ekleyip ocaktan alın.Servis tabağına dökünce üzerine hafif nane serpin.Acı olması sayesinde iştah açıcı bir yöresel çorbadır.