Tarifi 4528 Kişi Okudu Tarifi Yazdır

Kuzu Etli Enginar

Kuzu Etli Enginar Kuzu Etli Enginar Kuzu Etli Enginar
Normal Seviyede
Malzemeler
6 Adet enginar
300 Gram kuzu eti(minik doğranmış)
1 Adet soğan
2 Defne yaprağı
2 Diş sarımsak
Tane karabiber
Sıvı yağ
Şeker
Tuz,su
Beşamel Sos İçin:
1 Çorba kaşığı un
2 Su bardağı süt
Karabiber,tuz
Rendelenmiş muskat(küçük hindistan cevizi)
Sıvı yağ
Üzeri İçin:
Kaşar peyniri rendesi

Yapılışı

Soyulmuş olarak aldığınız enginarları yıkayıp yayvan bir tencereye alıp üzerine tuz,sıvı yağ,şeker ve üzerini çıkacak kadar su ilave edin ve kapağı kapalı bir şekilde pişirin.Ayrı bir tencereye sıvı yağ ve minik mink doğramış olduğunuz kuzu etlerini kavurun.Sarımsağı,soğanı,tane karabiberi,defne yaprağını ilave edip kavurmaya devam edin.Sıcak su ilave edin ve pişmeye bırakın.Etler pişince tuzunu koyun.Pişmiş olan enginarları fırın tepsisine çanak şeklinde yerleştirin.Suyu varsa onuda tepsiye dökün.(yanmasın diye)Pişirmiş olduğunuz kuzu etli harcı enginarların göbeğine koyun.Sıra beşamel sosunu hazırlamakta.Küçük bir tencereye sıvı yağ ve unu ilave edip çırpma teli ile 2-3 dakika kavurun ve soğuk sütü ilave edin.Hızlı hızlı çırpma teli ile çırparak topaklanmasını önleyin.En son karabiber,tuz,muskat rendesi koyun ve karıştırın.Kuzu etlerinin üzerine paylaştırın.Kaşar peyniri rendesini beşamel sosun üzerine koyun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırının orta katında kaşarlar eriyip kızarıncaya kadar pişirin.Fırından çıkarttıktan sonra sıcakken servis tabağına alın ve tercih ettiğiniz taze baharatlar ile süsledikten sonra servis edin.