Tarifi 4580 Kişi Okudu Tarifi Yazdır

Kıymalı Kol Böreği

Kıymalı Kol Böreği Kıymalı Kol Böreği Kıymalı Kol Böreği
Normal Seviyede
Malzemeler
4 Su bardağı tepeleme un
2 Yemek kaşığı sirke
2 Çay kaşığı tuz
1 1/2 Su bardağı su
250 Gram tereyağ veya margarin
İçinin Malzemeleri:
300 Gram kıyma
3 Adet orta boy kıyma
2 Yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
2 Yemek kaşığı sıvıyağ
1 Adet yumurta sarısı(üzeri için)
Tuz-karabiber

Yapılışı

İçinin Hazırlanması:

İnce ince doğramış olduğunuz soğanı yağla hafif kavurun.Kıymayı ilave edin ve kavurun.Maydanoz,karabiber ve tuzu ekleyip biraz karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

Böreğin yapılışı:

Unla tuzu eleyin.Ortasına sirkeyi ilave edin ve azar azar su katarak yoğurup,orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin.20 Dakika üstü örtülü olarak dinlendirin.Hamuru 12 parçaya ayırın.Un serperek 2 mm.incelikte açıp büyütün.Yufkaların üzerine 2-3 yemek kaşığı eritilmiş yağ dökün elinizle veya fırçayla yayın,yufkaları üst üste kapatın.(üst yufkayı yağlamayın)Yağ sertleştiği zaman elinizle bastırıp büyütün.sonra da un serpin ve merdane yardımı ile büyüterek inceltin.Yufkanın uç kısmına boydan boya 3 yemek kaşığı kıymalı iç koyup,2-3 parmak kalınlığında yuvarlayarak sigara gibi sarın.Uzunlamasına kesip uzatarak,yağlanmış bir tepsiye katlayarak yada sararak yerleştirin.Kalan yufkayı da aynı şekilde hazırlayın.Kol böreğinin üzerine biraz sıvıyağ katılmış yumurta sarısı sürün.180 Derece ısıtılmış fırında açık pembe renk olana kadar pişirin.Böreği parçalara kesin ve sıcak olarak servis edin.