Tarifi 2201 Kişi Okudu Tarifi Yazdır

Kaytaz Böreği

Kaytaz Böreği Kaytaz Böreği Kaytaz Böreği
Normal Seviyede
Malzemeler
4.5 Su bardağı buğday unu
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Çay bardağı yoğurt
1 Çay kaşığı karbonat
1 Tatlı kaşığı tuz
Yarım limon suyu
Aldığı kadar su
İç harcı için:
250 Gram kıyma
2 Adet soğan
1 Çorba kaşığı domates salçası
1 Dolma kaşığı dolmalık fıstık
1 Tutam maydanoz
Nar ekşisi
Karabiber
Tuz

Yapılışı

Derin bir kaseye unu ve tuzu koyun.Ortasını havuz gibi açın.İçine yoğurdu,karbonatı,sıvı yağı ilave edin ve üzerine limon sıkın.Böylece karbonat harekete geçmiş oluyor.Hamuru yoğururken yavaş yavaş ılık su ilave edin ve kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurun.Hamurun üzerine ve tezgaha un serpin ve olabildiğince ince açın.Sıvı yağı üzerine sürün ve bir ucundan tutup diğer ucuna rulo şeklinde sarın.Rulolarınızı iki parmak kalınlığında bıçak yardımı ile kesin,ara katlar gözükecek şekilde çevirin ve elinizle üzerine bastırın.Serçe parmağınızın kalınlığında açın hamuru.Yağlanmış fırın tepsisine dizin ve iç harcınızı hazırlayın.Kıymayı derin bir salata kasesine alın ve üzerine ince doğranmış maydanozu,ince doğranmış soğanı,dolmalık fıstıkları,domates salçasını,karabiberi,tuzu ve nar ekşisini ekleyin ve iyice yoğurun.tepsideki hamurların üzerine iç harçtan koyun ve elinizle yayın.Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derecedeki fırında altı,üstü kızarıp pişene kadar pişirin.Sıcak olarak sevdiklerinize ikram edin.