Tarifi 11505 Kişi Okudu Tarifi Yazdır

Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Katmer Poğaça Katmer Poğaça
Normal Seviyede
Malzemeler
2 Adet yumurta
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Çay bardağı süt
1 Su bardağı ılık su
1 Paket kuru maya
1 Tatlı kaşığı mahlep
1 Tatlı kaşığı tuz
4.5 Su bardağı un
Ara Katlar İçin:
2 Çorba kaşığı yumuşak tereyağ
Nişasta
İç Harcı İçin:
250 Gram beyaz peynir

Yapılışı

Karıştırma kabına önce sıvıları koyun.Sütü,sıvı yağı ve suyu dökün.Üzerine 1 adet yumurtayı kırın.Çırpma teli ile çırpın.Diğer tarafta unun üzerine kuru mayayı,mahlebi ve tuzu ilave edip karıştırın ve sıvıların üzerine dökün.Hepsini yoğurun.Eğer hamur yumuşak olursa un ilave edin.İstediğiniz kıvam kulak memesi yumuşaklığında olmalı.Ortalama hamuru 5-6 dakika yoğurun.Özleşmiş olan hamuru 7 eş parçaya bölün.Her bezeyi tezgahın ve hamurun üzerine nişasta serperek merdane yardımı ile yemek tabağı büyüklüğünde açın.Tüm parçaları açtıktan sonra aralarına yumuşak tereyağı sürerek üst üste koyun.Son katın üzerine yağ sürmeyin.Bu şekilde hazırlamış olduğunuz hamuru 10 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.Daha sonra tezgaha un serpin ve hamuru kurşun kalemin yarısı kalınlığında açın.Hamurun şekli dikdörtgen şeklinde olmalı.Açtığınız hamuru dört parmak kalınlığında üçgen şeklinde kesin.Geniş tarafına ezilmiş peynir koyun ve rulo şeklinde sarın.Fırın tepsisine katmer poğaçayı dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün.Poğaçaları mayalanması için ılık ortamda yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin.Katmer poğaçayı önceden ısıtmış olduğunuz 180 derece fırında pişirin.

NOT:Poğaçalar resimde göründüğü gibi kesilip sarılıyor.