Tarifi 5022 Kişi Okudu Tarifi Yazdır

Kara Kız Köftesi

Kara Kız Köftesi Kara Kız Köftesi Kara Kız Köftesi
Normal Seviyede
Malzemeler
2 Su bardağı ince bulgur
2 Çorba kaşığı un
1 Çorba kaşığı nişasta
1 Çorba kaşığı kuru nane
2 Çay kaşığı tuz
1 Adet yumurta akı
SOSU İÇİN:
1 Su bardağı zeytinyağ veya ayçiçek yağı
3-4 Diş sarımsak
1 Çorba kaşığı biber salçası
1 Tatlı kaşığı kırmızı biber
1 Demet maydanoz
1 Kahve kaşığı kimyon

Yapılışı

Bulguru tencereye koyun.Üzerine 1.5 su bardağı kaynar su ilave edin ve kapağını kapatın.Bulgur kabarınca üzerine;nişasta,yumurta akı,un,kuru nane ve tuzunu koyup iyice yoğurun.(gerekirse ara sıra su serpin)Küçük toplar yapın ve topları parmağınızı bastırarak çukurlaştırın.Kaynayan tuzlu su da 7 dakika kadar haşlayın.Suyun içinden çıkartıp servis tabağına alın.Sarımsağı ayıklayıp dövün.Kızgın zeytinyağına ilave edin ve karıştırın.Kırmızı biber,biber salçası,kimyon ve tuz ilave edip karıştırdıktan sonra köftelerin üzerine dökün.İnce doğramış olduğunuz maydanozla süsleyip servis edin.