Tarifi 2225 Kişi Okudu Tarifi Yazdır

İçli Köfte

İçli Köfte İçli Köfte İçli Köfte
Normal Seviyede
Malzemeler
750 Gram dana kıyma (iki kere çekilmiş)
1.5-2 Su bardağı ince bulgur
3-4 Tane yumurta(1 tanesi hamura 2-3 tanesi kızartılırken kullanılacak)
2 Adet soğan
Çam fıstığı,kuş üzümü(birer çorba kaşığı)
1 Çorba kaşığı margarin
1 Bardak zeytinyağı veya ayçiçek yağı
2 Kahve kaşığı karabiber ve tuz
2 Kahve kaşığı kimyon
2 Kahve kaşığı kırmızı biber
1 Avuç ceviz içi

Yapılışı

İç malzemenin hazırlanması:

İnce doğradığınız soğanı çam fıstığı ve margarin ile kavurun.Kıymanın yarısını ilave edin.Suyunu çekince tuz,karabiber,doğranmış ceviz,kimyon ve kuş üzümü koyun ve karıştırın.İç malzeme böylece hazır.Kıymanın kalanı ile karabiber,tuz,kimyon,bulgur ve bir yumurta koyun ve yoğurun.Yumurtadan küçük parçaralara ayırın ve avuç içinde münkün olduğu kadar ince açın.Parmağınızın yardımı ile ortasını hafif çukurlaştırın.Hazırladığınız içten doldurun ve deliği kapatın.Islak avucunuzun içinde düzeltin.Kaynar az tuzlu suda biraz haşlayın.(suyu fazla kaynatmayın)Delikli kepçe yardımı ile alın.Ilıdıktan sonra yumurtaya batırın sonra az yağda kızartın.Servis ederken salata ile servis edebilirsiniz.