Tarifi 5620 Kişi Okudu Tarifi Yazdır

Etli Patlıcan Dolması

Etli Patlıcan Dolması Etli Patlıcan Dolması Etli Patlıcan Dolması
Normal Seviyede
Malzemeler
2 Kilo topak patlıcan
250-300 Gram orta yağlı kıyma
1 Su bardağı pirinç
3-4 Adet orta boy domates
2 Adet kuru soğan
1 Kaşık biber salçası
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
Karabiber
Tuz
Sos için;
1.5Ççorba kaşığı kuru nane
Yarım limon suyu
3 Diş sarımsak(dövülmüş)
1/2 Çay bardağı sıvı yağ
1/2 Çay bardağı su

Yapılışı

dolma1 Patlıcanları oyalım, tuzlu suya atarak kara suyunu çıkarın. İçi için soğanları ince yemeklik ve domateslerin kabuklarını soyarak küp doğrayın. Nane ve maydanozu ince kıyın. Salça ,tuz ve karabiberi iyice karıştırın, kıyma ve pirinci en son ekleyip tekrar karıştırın(sosunda yağ olduğu için içe yağ koymuyorum). Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp iyice yıkayalım, iç harcı dolduralım(patlıcanları tam doldurmayın zira pirinç şişecektir) Tencereye dizdiğimiz patlıcanlara 2 bardak su ekleyin.Sos malzemesini bir kapta karıştıralım.Dolmaları ateşten inmesine 2-3 dk kala patlıcanların içine bir kaşık yardımıyla pay edelim.Kısık ateşte pişirelim(20-30 dk)Serviste tekrar nane ekleyebilirsiniz