Tarifi 2396 Kişi Okudu Tarifi Yazdır

Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Çiğ Köfte Çiğ Köfte
Normal Seviyede
Malzemeler
500 Gram dana kıyma (et beklememiş ve sinirsiz omalıdır)
1.5-2 Su bardağı ince bulgur
3-4 Çay kaşığı acı kırmızı biber
2 Çay kaşığı kimyon
1 Çorba kaşığı biber salçası
1 Adet soğan
2 Çay kaşığı karabiber
Tuz
Salatası için:
8-10 Tane taze soğan
1 Demet maydanoz
4-5 Çay kaşığı sumak
1 Adet limon
Yarım kahve fincanı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı

Kıyma,bulgur,rendelenmiş veya ince doğranmış soğan,kimyon,tuz,kırmızı biber ve karabiberi ara sıra az su serperek güzelce yoğurun.Biber salçasını ilave edin ve yoğurmaya devam edin.Avuç içinde sıkarak küçük köfteler yapın.Servis tabağına dizin.Taze soğanı ve maydanozu ince ince doğrayın.Kırmızı biber,sumak,tuz,limon suyu ve zeytinyağı ilave ederek iyice karıştırın.Köfteyi servis ederken salatayı da yanında ikram edin.